新疆手抓饭的做法分享

手抓饭是新疆维吾尔族的普遍家常，想知道味道如何？一起来做就知道了。

主料：羊排1000克，大米400克，洋葱300克，胡萝卜500克。

辅料：盐8克，孜然粉10克，花生油适量，清水适量，五香粉3克。

制作步骤：

1、先把羊排洗净切块，洋葱洗净切粒，胡萝卜削皮切块。

2、大米淘洗干净浸泡20分钟。

3、锅里加油烧热，下入洋葱粒翻炒至出香味。

4、再放入羊排，翻炒至出油。

5、加入胡萝卜块继续翻炒，炒至胡萝卜变软。

6、接着加入清水、盐、孜然粉和五香粉翻炒均匀。

7、大火烧开，盖盖子转为小火炖20分钟。

8、把胡萝卜和洋葱捞出放在电饭锅锅胆底部，羊排放在上面，再把大米均匀铺在羊排上面。

9、然后将炖好的汤浇在上面，没过大米。

10、加上盖子煮熟。

11、煮好后打开盖子，用铲子铲均匀，再盖盖子焖10分钟即可。

（图片ID：36759330，手抓饭）

小贴士：加入孜然粉可以使手抓饭更具风味，大米提前浸泡可以减少煮的时间。