鲜嫩美味的青椒肉丝做法(2)

青椒肉丝的做法二

原料：青椒，猪肉，鸡蛋

配料：料酒，油，盐，生抽，鸡精，醋，糖，姜，葱，淀粉

做法

1、把鸡蛋打入碗里，取蛋清备用，猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分离，再分别切成丝，然后放入碗里，加入蛋清、盐、料酒、生抽和醋拌匀腌二十分钟。

2、把青椒洗干净，去籽切丝，姜和葱切丝备用。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，再放入肥肉炒出油，然后放入瘦肉翻炒，然后加入生抽和糖炒至变色。

4、再倒入青椒翻炒至断生，再放入鸡精炒匀，然后倒入水淀粉勾芡即可，青椒肉丝就搞定了。