家常年夜饭煲汤菜谱 美味靓汤暖心暖胃(2)

家常年夜饭煲汤菜谱之七彩发财汤

原料：嫩豆腐，胡萝卜，发菜，鸡蛋

配料：盐，胡椒粉，清汤，水淀粉，香葱

做法

1、把胡萝卜去皮，切丝，豆腐也切成丝，然后放入清水中浸泡着备用，发菜放入清水中浸泡发，洗干净备用。

2、在锅里放入清汤烧开，放入胡萝卜丝煮开，再用小火继续煮片刻。

3、然后放入发菜和豆腐，轻轻搅拌一下，大火煮开，然后加盐和胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡。

4、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后转中火，倒入蛋液煮开，然后倒入碗里，撒入葱花，用一个筷子顺时针方向搅拌一下，七彩发财汤就做好了。

家常年夜饭煲汤菜谱之山药枸杞煲羊排

原料：羊排，山药，胡萝卜，枸杞

配料：胡椒粉，盐，料酒，姜，葱，花椒

做法

1、把胡萝卜去皮，切块，山药去皮，洗干净切块，再放入清水中浸泡着备用。

2、把羊排洗干净，剁块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净。

3、把羊排放入砂锅里，加水，放入姜葱、花椒和料酒，大火烧开，再用小火煲四十分钟。

4、放入山药和胡萝卜，加入少许盐，继续煲十五分钟，然后撒入枸杞煲五分钟，再加胡椒粉调味即可。

家常年夜饭煲汤菜谱之宋嫂鱼羹

原料：草鱼，冬菇，鸡蛋，冬笋

配料：黄酒，生抽，醋，盐，高汤，淀粉，姜，葱

做法

1、把姜切丝，葱切段，香菇浸泡发，切丝，冬笋去皮，切丝，焯水备用，鸡蛋取蛋黄打成蛋液。

2、草鱼洗干净，片下鱼肉，再斜切成大片，摆在盘里，撒入姜葱、盐和黄酒，放入锅里蒸六分钟，取出去掉姜葱，盘里的汁倒在碗里，再用叉子把鱼肉挑出，去掉鱼刺和鱼皮，把鱼肉和蒸鱼的汁拌匀。

3、在锅里放油烧热，放入葱爆香，再倒入高汤和黄酒烧开，然后放入香菇和冬笋煮开，再倒入鱼肉，加盐和生抽煮开，再用淀粉勾芡。

4、倒入蛋液，边搅拌边煮至开，然后滴入香醋和香油拌匀即可。

煲汤菜谱就介绍到这里了，想学习更多的年夜饭菜式，可要继续关注我们爱靓网饮食频道哦！