秋天家常菜做法教程 学做3款简单美味家常菜(2)

秋季家常菜：地三鲜做法

材料：茄子、土豆、青椒，油、盐、糖、淀粉、醋；

做法：

1、茄子、土豆、青椒切块，茄子要用盐腌制5分钟；

2、酱油、盐、糖、醋、淀粉和少量的水勾兑成料汁；

3、土豆先下油锅炸到表面结痂，然后捞出来；

4、在茄子中加入淀粉搅拌，然后下锅炸成金黄色，捞出来；

5、在锅中加入蒜末爆香，然后加入茄子、土豆、青椒兜炒即可。

地三鲜适合秋天使用，味道鲜美又很有营养，秋天多吃点茄子、土豆和青椒对身体好。

秋季家常菜：鱼香肉丝做法

材料：里脊300克，冬笋100克，干木耳5朵，大葱1段，鸡蛋1个，姜3片，生抽15毫升，醋30毫升，泡椒40克，盐5克，白糖15克，料酒15毫升，水淀粉15毫升；

做法：

1、将里脊切成丝，然后加入料酒、蛋清、水淀粉和盐进行腌制20分钟；干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；

2、在碗中加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉，调匀成为鱼香汁；

3、锅下油，5成熟的时候加入肉丝，然后肉丝变白后立刻兜起；

4、锅中剩油加热一下，然后转小火倒入泡椒、姜末煸炒出红油，放入木耳、冬笋丝，加一点盐；

5、放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅。

简单易做的家常菜还非常美味呢！很好送饭的说，秋天最适合食用！赶快学习一下上面3款秋天的家常菜吧！