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五种冬季家常菜菜谱大全推荐

编辑:kane  |  频道:饮食  |  栏目:家常菜谱


冬季是适合进补季节,食物要吃得多样化,要有足够能量,当然除了饮食还要适当运动,休息安排合理。

冬季家常菜菜谱

鲫鱼萝卜汤

材料:鲫鱼2条、生姜3片、白萝卜半个、凉水适量、盐适量、油适量

做法

1、 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜,锅烧热,先用生姜片涂锅,再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可。

2、白萝卜洗净去皮,切成丝备用,煎好鲫鱼后,加入适量冷水,加葱、姜煮到沸腾,再加入萝卜丝。

3、 盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮30分钟左右,出锅前加入盐、油调味。

羊肉炖白萝卜

材料:羊肉、白萝卜、枸杞、胡椒粉、盐、葱、姜、白酒

1、羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片,锅中放入清水,然后羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净备用。

2、锅中水开放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开加入白酒,改中火烹调1小时。

3、打开锅盖放入焯过水的白萝卜,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明,即可出锅。

鸡肉炖蘑菇

材料:鸡肉、蘑菇、葱、花椒、八角、生抽、料酒 、盐、糖适量、姜

做法

1、把鸡洗净,剁成小块,干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;然后热锅,放入少量油、白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色。

2、鸡块上色后放入葱、姜、花椒、八角,一起爆炒出香味,依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀。

3、加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,等汤汁收浓即可。                 

(图片ID:38157824,家常菜菜谱)

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