适合癌症病人的五种食物介绍(4)

大蒜

大蒜中含有大量的硫化合物，能消除人体内的亚硝酸盐和阻断内源性亚硝酸胺，还能有效抑制胃肠道的物质合成硝酸胺，能降低胃癌的几率，大蒜最好是生吃，经捣碎或嚼碎才能使大蒜素生成酶释放出来，发挥它的抗癌作用。