舌尖2萝卜饭做法大全(2)

泉州萝卜饭

食材：白萝卜150g， 大米、干香菇、蚝干、蛏干、卤五花肉、闽南红葱头、虾干适量。

步骤

1、干香菇、蚝干、蛏干用温水浸泡半个小时左右。

2、闽南红葱头剥去外衣，切成薄片。

3、白萝卜去皮切小丁，卤肉切细条。

4、将泡发的干货全部切成小丁。

5、锅里加油，放入红葱头爆香。

6、至葱头呈微黄状态。

7、先加入白萝卜和卤肉翻炒片刻。

8、接着放入干货继续翻炒均匀。

9、然后放入盐、胡椒粉。

10、倒入大米中，加入适量的水（按照蒸干饭水量就好）。

11、蒸熟，焖片刻，吃之前拌匀下。

小贴士：红葱头是点睛之作，所以必不可少。

（图片ID：19652786，蛋炒饭）