著名湘菜—手撕圆白菜的做法(2)

做法二

食材

圆白菜400g，干红辣椒10g，大蒜5g，葱10g，花椒、盐、生抽、醋、鸡精。

做法

1、将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段。

2、锅中加油烧热下入花椒炸出香味。

3、加入干红辣椒。

4、及葱蒜片，炒出香味。

5、加入圆白菜，快速翻炒。

6、炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出。

圆白菜几乎一年四季都有买，所以食材容易买到，做法也简单。