干锅暖身菜 锅锅教你做(2)

干锅暖身菜——干锅扒皮鱼a

食材：小扒皮鱼 洋葱适量 青椒适量 老姜少许 大葱少许 蒜少许 干辣椒少量 花椒少量 八角适量 桂皮适量 老抽少许 淀粉少许

制作过程：

1、把扒皮鱼处理清洗干净，在鱼身两面各划两刀，然后用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

2、洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底，干辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

3、将腌制好的扒皮鱼放到锅中炸到两面金黄备用。

4、把花椒、八角、桂皮放到锅里炸出香味后，然后放干辣椒翻炒片刻，加葱段、蒜块、姜片炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入步骤二提前用洋葱、青椒垫底的干锅中即可。

干锅暖身菜——干锅油豆筋

食材：大豆蛋白片125克 五花肉70克 生姜数片 洋葱1个 青椒1个红椒1个 干尖椒适量 油、料酒适量 盐2勺  酱油、老抽半勺 鸡精、胡椒粉适量

制作过程：

1、把大豆蛋白片放入清水中浸泡3分钟，沥干水分。

2、生姜切片，青红椒、干尖椒、洋葱、五花肉切片备用。

3、锅内加入油，烧至六成热，把五花肉放进锅，煎至两面卷起来。

4、加入姜片、青红椒、干尖椒炒香。

5、放入洋葱翻炒后加入豆筋，继续炒。

6、加入料酒、盐、酱油、老抽、鸡精、胡椒粉和少量水，翻炒均匀等收汁后关火，移至干锅中小火加热即可食用。

好了，各种驱寒暖身菜就为大家介绍到这里，有没有你们喜欢的一锅呢? 喜欢就动手做起来哦！