鲁菜脆皮纸包鸡皮酥肉脆的做法

脆皮纸包鸡美味可口，风味独特，下面就来教大家做美味的脆皮纸包鸡。

脆皮纸包鸡所需材料

原料：嫩鸡

辅料：核桃仁，鸡蛋清，葱，香菜

配料：植物酱，胡椒粉，糖，盐，味精，云米纸

脆皮纸包鸡的做法

1、把嫩鸡洗干净，放入锅里，加入适量清水煮熟，捞出去骨取肉切片。

2、在锅里放油烧热，放入核桃仁炸熟，捞出碾碎，把香菜和葱切碎，把核桃仁、香菜和葱放入鸡肉里，加入甜酱、胡椒粉、糖、盐和味精搅拌均匀。

3、把云米纸包住腌好的鸡，然后用蛋清粘住口，在锅里放油烧热，放入包好的鸡，炸至金黄色，捞出打开云米纸即可食用。