山药怎么炒才好吃的秘诀

很少人用山药用来炒，一来觉得它很硬，如果炒着吃费时很多，嫌麻烦，其实山药炒来吃做法不难，而且别有另一番风味！

炒山药具体的做法：

【选材】新鲜山药400克 番茄50克 干木耳50克 生姜适量

【做法】

1、先用清水把干木耳洗泡开，用温水泡会更容易开，泡开后再用清水洗干净

2、把新鲜的山药用清水洗干净，慢慢削皮，因为是用来炒的，所以不适宜切得太厚太长，最好是切成菱形，容易入味熟透

3、把泡开的木耳切成开，随便怎么切，不论形状

4、把番茄洗干净，切成片，生姜洗干净切丝备用

5、在炒锅里放香油，把生姜丝放入爆香，再加入番茄山药片翻炒

6、盖上锅盖焖大概5分钟左右，开盖再把木耳放入翻炒

7、可以根据自己的口味加入鸡精，盐等调味料进行炒均匀就可以

8、再煮大概5分钟左右便可以上锅

【注意事项】因为木耳比山药容易熟，所以切记要晚一点再放到锅里炒 

想要尝试一下的朋友动起你们的手吧，味道一流！