别样啤酒菜——蒜子啤酒烧鱼块

啤酒同时有液体面包的美称，可见所含营养之丰富，这道蒜子啤酒烧鱼块味道非常棒，一起来试试吧！

蒜子啤酒烧鱼块所需材料

原料：草鱼，啤酒

配料：料酒，胡椒粉，盐，糖，老抽，姜，葱，蒜，面粉

蒜子啤酒烧鱼块的做法

1、把草鱼洗干净，去掉头，切大块，加盐、料酒和胡椒粉拌匀，把姜葱切碎，放入草鱼里拌匀，腌十分钟，把蒜拍扁备用。

2、在锅里放油烧热，把鱼均匀拍上一层面粉，然后放入锅里，小火炸至两面金黄色，装盘沥干油。

3、锅里留底油，放入蒜子爆香，再放入炸好的鱼、啤酒、糖和老抽拌匀，再用小火焖至收汁即可。

蒜子啤酒烧鱼块小贴士

1、切下来的鱼头可以用来做鱼头豆腐汤。

2、面粉不要拍得过厚，只需薄薄一层即可。