经济餐：冬瓜炒鸡蛋的做法(2)

做法三

用料

鸡蛋3只，冬瓜400克，油、盐、酱油适量。姜、蒜、葱适量。

做法 

1、冬瓜去皮去籽，洗净，切薄片。

2、鸡蛋打入碗里，适量加盐，打散。

3、蒜去皮，拍扁，切碎。姜切丝。葱洗净，切小段。

4、热锅，放入适量油，先把鸡蛋炒松，盛起来。

5、再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加适量酱油，翻炒均匀。加入少量水，盖上盖子焖煮。

6、冬瓜熟软后，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀，加入葱，翻炒。大火稍微收汁，起锅。

夏天本就该多吃点冬瓜，解暑解热！